Nas configurações do sistema, você pode inserir uma forma de pagamento e observação padrão em seus orçamentos para que essas informações já sejam preenchidas automaticamente a cada novo orçamento que lançar.
Para isso, basta acessar o menu Configurações > Impressão > Informações a Serem Exibidas nos Orçamentos.
Por lá, basta preencher com as informações necessárias e finalizar clicando em Salvar Configurações de impressão:
Ao gerar um novo orçamento, os campos já virão preenchidos conforme você deixou salvo nas configurações do sistema:
Espero ter conseguido te ajudar, mas caso tenha ficado com qualquer dúvida, é só entrar em contato conosco!