Para editar/remover uma categoria basta acessar o menu Configurações > Categorias
e, feito isso, clique sob a categoria que deseja editar/remover.
Na tela que vai abrir, basta realizar as alterações necessárias e finalizar clicando em Salvar Categoria
Caso deseje apenas remover, clique em Remover
Na nova tela que vai aparecer, deve selecionar uma categoria para enviar os lançamentos que estavam selecionados na categoria que está excluindo e finalizar clicando em Remover Categoria
Espero ter conseguido te ajudar, mas caso tenha ficado com qualquer dúvida, é só entrar em contato com nosso time de suporte!