Para remover todos os cadastro de produtos de vez, é necessário acessar o menu Produtos > Clica sob o icone de engrenagem > clique no icone da lixeira e faça a confirmação:
Feito isso, todos os produtos serão removidos. A remoção dos produtos não vai interferir nas vendas já lançadas, nesse caso, o nome do produto vai continuar no lançamento, mas vai aparecer a palavra Removido ao lado.
Espero ter conseguido te ajudar, mas caso tenha ficado com qualquer dúvida, é só entrar em contato conosco!